Сосиски в тесте на дрожжевом тесте в духовке

Сосиски в тесте я буду готовить на дрожжевом, соленом тесте. Для этого мне понадобится: 300 мл свежего молока, 3 яйца, 2 чайные ложки сухих дрожжей, ½ чайной ложки соли, 2 щепотки сахара, муки примерно 500 г, 50 мл подсолнечного масла. Для начинки — сосиски или колбаски.

Сначала я делаю опару. Для опары в миску наливаю 300 мл свежего теплого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, ½ чайной ложки соли, 2 щепотки сахара и немного муки. Все перемешать ложкой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

Во время ожидания следует заняться яйцами, я использую теплые. Вытаскиваю из холодильника и ложу в теплую водичку, они быстро нагреваются. Мне понадобится 3 свежих куриных яйца. Из этих 3 яиц отделяю 2 желтка для смазывания теста, а оставшиеся 3 белка и 1 желток надо хорошенько взбить со щепоткой соли. Затем добавить к опаре. Также добавить 50 мл. подсолнечного масла и замесить мягонькое тесто. Полученное тесто оставить еще не 30-40 минут в теплом месте.

Далее сосиски очищаем от пленки. У меня длинные колбаски, поэтому я их нарежу на кусочки, примерно как стандартные сосиски.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Включить духовку, для прогрева до 180 градусов. Далее можно приступить к формированию сосисок в тесте.

Из небольшого кусочка теста скатать длинную колбаску. Этой колбаской из теста следуем обмотать сосиску в виде спиральки. Таким способом обмотать все сосиски. Сформированные сосиски в тесте положить на противень и смазать яичным желтком.

Данные изделия оставить в телом месте подходить примерно на 20 минут. Затем выпечь в духовке при температуре 180-200 градусов на протяжении 10-15 минут до образования золотистой корочки. Испеченные изделия вынимаем из духовки и можно угощать, вкусными сосисками в тесте.

Рецепт этого блюда опубликован в категориях: Выпечка. Основные ингредиенты этого блюда: , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку на этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>