Постный борщ с фасолью

Продукты необходимые для приготовления постного борща: примерно 2 л воды, 200 г фасоли, 300 г картошки, 300 г капусты белокочанной, 1 небольшая темно-красная свекла, 1 большая луковица, половина средней моркови, 50 г корня сельдерея, 1 стакан томатного сока или 2-3 столовые ложки томатной пасты, 20-30 мл растительного масла, соль, лавровый лист, зелень.

Приступим к приготовлению вкусного постного борща. Фасоль желательно заранее замочить на 2-3 часа в холодной воде, но если времени и желания нет, тогда можно просто фасоль хорошенько промыть и приступить к готовке. В кастрюлю наливаем примерно 2 л воды, доводим до кипения и бросаем фасоль. Варим фасоль в течение 30-40 минут.

В то время пока варится фасоль, следует заняться подготовкой остальных составляющих борща. Буряк (свеклу) чистим, промываем и натираем на крупной терке. Картошку очищаем, промываем и нарезаем средними кусочками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками. Корень сельдерея натираем на крупной терке.

Делаем зажарку для борща. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем порезанный лук, немного пассируем и добавляем морковь, а затем и корень сельдерея. Немного подрумянив овощи, выливаем в скороду томатный сок и лавровый лист, оставляем на среднем огне еще на несколько минут. Зажарка готова.

Через 30-40 минут добавляем в кастрюлю к фасоли потертую свеклу, через 5 минут забрасываем порезанную картошку и зажарку, а после и подготовленную капусту. Также не забываем посолить борщ (примерно 1 столовая ложка соли). После того как все ингредиенты в борщ добавлены, варим еще примерно 20 минут. Не смотря на то, что борщ без мяса получается он сытным и вкусным.

Рецепт этого блюда опубликован в категориях: Первые блюда, Постное, Веганам. Основные ингредиенты этого блюда: , , , , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку на этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>