Жареные баклажаны (синие) с помидорами, майонезом, чесноком, салатным перцем и петрушкой

Для приготовления данного рецепта жареных баклажанов нам понадобится: 3 баклажана, 1 салатный перец, 4 средних помидора, зелень петрушки, 1 зубчик чеснока, 300 г майонеза, соль, растительное масло для жарки.

Людям придерживающимся поста или веганам, рекомендуется использовать постный майонез.

Совет: Какие баклажаны лучше выбирать для жарки.

Сначала занимаемся подготовкой баклажанов. Промываем водой и нарезаем кружочками примерно 1,5 см. Затем кружочки синих  нужно слегка присолить.

Совет: Что сделать чтобы баклажаны не горчили.

Посоленные баклажаны следует обжарить на разогретом растительном масле, среднем огне с двух сторон, до появления яркой золотой корочки. Жареные баклажаны, вытащив из сковороды необходимо переложить на бумагу, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Помидоры порезать на кружочки примерно 1 см.

Для приготовления постного блюда необходимо использовать специальный  постный майонез. Постный майонез производят без добавления яичных продуктов.

Для приготовления заправки для смазывания баклажанов необходимо: 1 салатный перец помыть, очистить от семян и мелко нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть, измельчить ножом. Чеснок очистить от шелухи, измельчить. Смешать подготовленный салатный перец, зелень чеснок и майонез. Готово.

Теперь можно приступить к основному этапу рецепта. На тарелку выкладываем баклажаны, смазываем майонезной заправкой, сверху кладем кружок помидора. Затем снова баклажан, при желании можно уложить целые столбики из баклажанов и помидор с  майонезной заправкой.

Украсить жареные баклажаны можно зеленью и цветочками из овощей. Блюдо получается очень вкусным, хорошо чувствуется вкус баклажанов подчеркнутый чесночным привкусом.

Рецепт этого блюда опубликован в категориях: Закуски, Постное, Веганам. Основные ингредиенты этого блюда: , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку на этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>