Вареники с творогом

Все мои домашние любят соленые вареники, поэтому я вареники буду делать соленые. Если вам хочется сладких вареников, тогда вместо соли положите сахар.

Для приготовления вареников нужны продукты: на тесто — 1 большой стакан теплой воды, ½ чайной ложки соли, 1-2 яйца, мука. Для начинки использую домашний творог примерно 400 г, 2 яйца, соль.

Сначала нужно замесить тесто. В мисочку выливаем воду, к ней добавляем соль, сырые яйца  размешиваем вилкой и начинаем понемногу добавлять просеянную муку. Замешиваем тугое тесто. Когда тесто вымесили накрываем его и оставляем отлежаться на 20-30 минут.

В это время займемся начинкой (творогом). Для приготовления вареников лучше всего использовать натуральный домашний творог. К творогу добавляем два сырых яйца, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.

После того как тесто отлежалось можно начинать лепить вареники. Раскатывать тесто каждый может своим любимым способом. Я из теста формирую тонкие колбаски, которые потом нарезаю на кусочки и обмакиваю в муку с двух сторон. А далее каждый кусочек теста раскатываю качалкой. Теперь можно положить начинку и залепить аккуратно края вареников. Далее остается вареники только сварить, но также их можно положить в морозилку и сварить в удобное для вас время.

Варим вареники. В кастрюлю наливаем достаточное количество воды примерно 2 литра. Когда вода закипит ее нужно немного посолить и забросить вареники, перемешать. Варить вареники надо на среднем огне (не закрывая крышкой) в течение примерно 10-15 минут периодически осторожно перемешивая.  Сваренные вареники  при помощи шумовки вытаскиваем из воды, подаем со сливочным маслом и сметаной. Получается очень вкусно и сытно.

Рецепт этого блюда опубликован в категориях: Вторые блюда, Пельмени и Вареники. Основные ингредиенты этого блюда: , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку на этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>